Galinha de angola, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne e pele (359.00 g)	galinha (345.00 g)
Principais
Água	g	68.90	58.57	247.35	237.71

Valor energético (kcal)	kcal	158	134	567	545

Proteína	g	23.4	19.89	84.01	80.73

Gorduras totais	g	6.45	5.48	23.16	22.25

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	9	39	38

Ferro	mg	0.84	0.71	3.02	2.9

Magnésio	mg	22	19	79	76

Fósforo	mg	153	130	549	528

Potássio	mg	193	164	693	666

Sódio	mg	67	57	241	231

Zinco	mg	1.13	0.96	4.06	3.9
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.3	1.1	4.7	4.5

Tiamina	mg	0.059	0.05	0.212	0.204

Riboflavina	mg	0.102	0.087	0.366	0.352

Niacina	mg	7.667	6.517	27.525	26.451

Vitamina B6	mg	0.38	0.323	1.364	1.311

Ácido fólico, total	µg	5	4	18	17

Vitamina B12	µg	0.34	0.29	1.22	1.17

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	28	24	101	97

Vitamina A (SI)	IU	92	78	330	317
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.77	1.505	6.354	6.107

Gorduras monoinsaturadas	g	2.43	2.066	8.724	8.384

Gorduras poliinsaturadas	g	1.41	1.199	5.062	4.865

Colesterol	mg	74	63	266	255

Relatório básico: Galinha de angola, carne e pele, cru