Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, ensopado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	sobrecoxa, carne e pele (41.00 g)	sobrecoxa sem osso (68.00 g)
Principais
Água	g	63.11	25.88	42.91

Valor energético (kcal)	kcal	232	95	158

Proteína	g	23.26	9.54	15.82

Gorduras totais	g	14.74	6.04	10.02

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	5	7

Ferro	mg	1.37	0.56	0.93

Magnésio	mg	19	8	13

Fósforo	mg	139	57	95

Potássio	mg	170	70	116

Sódio	mg	71	29	48

Zinco	mg	2.25	0.92	1.53
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.057	0.023	0.039

Riboflavina	mg	0.191	0.078	0.13

Niacina	mg	4.894	2.007	3.328

Vitamina B6	mg	0.17	0.07	0.116

Ácido fólico, total	µg	6	2	4

Vitamina B12	µg	0.19	0.08	0.13

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	45	18	31

Vitamina A (SI)	IU	151	62	103

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.11	0.18

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0	0.1

Vitamina D	IU	5	2	3

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.9	1.6	2.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.11	1.685	2.795

Gorduras monoinsaturadas	g	5.84	2.394	3.971

Gorduras poliinsaturadas	g	3.25	1.333	2.21

Colesterol	mg	84	34	57
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Galeto, sobrecoxa, carne e pele, pronto para consumo, ensopado