Galeto, perna, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	perna, carne e pele (95.00 g)	perna, sem osso (158.00 g)
Principais
Água	g	52.08	49.48	82.29

Valor energético (kcal)	kcal	273	259	431

Proteína	g	21.77	20.68	34.4

Gorduras totais	g	16.17	15.36	25.55

Carboidratos (por diferença)	g	8.72	8.28	13.78

Fibra alimentar	g	0.3	0.3	0.5
Minerais
Cálcio	mg	18	17	28

Ferro	mg	1.4	1.33	2.21

Magnésio	mg	20	19	32

Fósforo	mg	152	144	240

Potássio	mg	189	180	299

Sódio	mg	279	265	441

Zinco	mg	2.17	2.06	3.43
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.116	0.11	0.183

Riboflavina	mg	0.221	0.21	0.349

Niacina	mg	5.433	5.161	8.584

Vitamina B6	mg	0.27	0.257	0.427

Ácido fólico, total	µg	18	17	28

Vitamina B12	µg	0.28	0.27	0.44

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	27	26	43

Vitamina A (SI)	IU	91	86	144
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.28	4.066	6.762

Gorduras monoinsaturadas	g	6.58	6.251	10.396

Gorduras poliinsaturadas	g	3.85	3.658	6.083

Colesterol	mg	90	86	142

Relatório básico: Galeto, perna, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa