Queijo, branco, seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, ralado (77.60 g)
Principais
Água	g	42.17	32.72

Valor energético (kcal)	kcal	325	252

Proteína	g	24.51	19.02

Gorduras totais	g	24.35	18.9

Carboidratos (por diferença)	g	2.04	1.58

Monossacarídeos	g	0.55	0.43
Minerais
Cálcio	mg	661	513

Ferro	mg	0.18	0.14

Magnésio	mg	27	21

Fósforo	mg	475	369

Potássio	mg	116	90

Sódio	mg	1808	1403

Zinco	mg	3.28	2.55
Vitaminas
Tiamina	mg	0.038	0.029

Riboflavina	mg	0.23	0.178

Niacina	mg	0.083	0.064

Vitamina B6	mg	0.091	0.071

Vitamina B12	µg	1.7	1.32

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	226	175

Vitamina A (SI)	IU	800	621

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.49	0.38

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.8	1.4

Vitamina D	IU	73	57

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.5	1.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	13.718	10.645

Gorduras monoinsaturadas	g	6.418	4.98

Gorduras poliinsaturadas	g	1.244	0.965

Colesterol	mg	78	61

Relatório básico: Queijo, branco, seco