Repolho, mostarda, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (102.40 g)
Principais
Água	g	92.10	94.31

Valor energético (kcal)	kcal	28	29

Proteína	g	1.1	1.13

Gorduras totais	g	0.1	0.1

Carboidratos (por diferença)	g	5.63	5.77

Fibra alimentar	g	3.1	3.2

Monossacarídeos	g	1.4	1.43
Minerais
Cálcio	mg	67	69

Ferro	mg	0.7	0.72

Magnésio	mg	15	15

Fósforo	mg	27	28

Potássio	mg	246	252

Sódio	mg	717	734

Zinco	mg	0.3	0.31
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.04	0.041

Riboflavina	mg	0.09	0.092

Niacina	mg	0.72	0.737

Vitamina B6	mg	0.3	0.307

Ácido fólico, total	µg	72	74

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	49	50

Vitamina A (SI)	IU	971	994

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.02	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	115.6	118.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.013	0.013

Gorduras monoinsaturadas	g	0.007	0.007

Gorduras poliinsaturadas	g	0.048	0.049

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Repolho, mostarda, com sal