Maionese, feita com tofu | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (15.00 g)	xícara de chá (240.00 g)
Principais
Água	g	56.33	8.45	135.19

Valor energético (kcal)	kcal	322	48	773

Proteína	g	5.95	0.89	14.28

Gorduras totais	g	31.79	4.77	76.3

Carboidratos (por diferença)	g	3.06	0.46	7.34

Fibra alimentar	g	1.1	0.2	2.6

Monossacarídeos	g	0.85	0.13	2.04
Minerais
Cálcio	mg	53	8	127

Ferro	mg	0.27	0.04	0.65

Magnésio	mg	52	8	125

Fósforo	mg	49	7	118

Potássio	mg	66	10	158

Sódio	mg	773	116	1855

Zinco	mg	0.4	0.06	0.96
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.05	0.008	0.12

Riboflavina	mg	0.04	0.006	0.096

Niacina	mg	0.09	0.014	0.216

Vitamina B6	mg	0.02	0.003	0.048

Ácido fólico, total	µg	8	1	19

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	0	5

Vitamina A (SI)	IU	43	6	103

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.4	0.36	5.76

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	53.4	8	128.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.921	0.438	7.01

Gorduras monoinsaturadas	g	5.246	0.787	12.59

Gorduras poliinsaturadas	g	16.59	2.489	39.816

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Maionese, feita com tofu