composicao quimica dos alimentos
Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Cheeseburger, McDONALD'S

Componente Unidade

(100.00 g)

unidade (119.00 g)
Principais
Água g 45.00 53.55
Valor energético (kcal) kcal 263 313
Proteína g 12.97 15.43
Gorduras totais g 11.79 14.03
Carboidratos (por diferença) g 27.81 33.09
Fibra alimentar g 1.1 1.3
Monossacarídeos g 6.22 7.4
Minerais
Cálcio mg 167 199
Ferro mg 2.35 2.8
Magnésio mg 20 24
Fósforo mg 140 167
Potássio mg 200 238
Sódio mg 626 745
Zinco mg 1.91 2.27
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0.6 0.7
Tiamina mg 0.223 0.265
Riboflavina mg 0.26 0.309
Niacina mg 4.026 4.791
Ácido fólico, total µg 59 70
Vitamina B12 µg 0.86 1.02
Vitamina A (SI) IU 243 289
Lipídios
Gorduras saturadas g 4.435 5.278
Gorduras monoinsaturadas g 3.631 4.321
Gorduras poliinsaturadas g 0.355 0.422
Colesterol mg 35 42