Arroz, branco, grao longo, pre-cozido, seco, nao enriquecido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (148.00 g)
Principais
Água	g	9.86	14.59

Valor energético (kcal)	kcal	374	554

Proteína	g	7.51	11.11

Gorduras totais	g	1.03	1.52

Carboidratos (por diferença)	g	80.89	119.72

Fibra alimentar	g	1.8	2.7

Monossacarídeos	g	0.33	0.49
Minerais
Cálcio	mg	71	105

Ferro	mg	0.74	1.1

Magnésio	mg	27	40

Fósforo	mg	153	226

Potássio	mg	174	258

Sódio	mg	2	3

Zinco	mg	1.02	1.51
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.224	0.332

Riboflavina	mg	0.05	0.074

Niacina	mg	5.048	7.471

Vitamina B6	mg	0.452	0.669

Ácido fólico, total	µg	8	12

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.03	0.04

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.294	0.435

Gorduras monoinsaturadas	g	0.258	0.382

Gorduras poliinsaturadas	g	0.322	0.477

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, pre-cozido, seco, nao enriquecido