Farinha de trigo, branca, bolo, enriquecida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, não peneirado (109.60 g)
Principais
Água	g	12.51	13.71

Valor energético (kcal)	kcal	362	397

Proteína	g	8.2	8.99

Gorduras totais	g	0.86	0.94

Carboidratos (por diferença)	g	78.03	85.52

Fibra alimentar	g	1.7	1.9

Monossacarídeos	g	0.31	0.34
Minerais
Cálcio	mg	14	15

Ferro	mg	7.32	8.02

Magnésio	mg	16	18

Fósforo	mg	85	93

Potássio	mg	105	115

Sódio	mg	2	2

Zinco	mg	0.62	0.68
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.892	0.978

Riboflavina	mg	0.43	0.471

Niacina	mg	6.79	7.442

Vitamina B6	mg	0.033	0.036

Ácido fólico, total	µg	186	204

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.02	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3	0.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.127	0.139

Gorduras monoinsaturadas	g	0.073	0.08

Gorduras poliinsaturadas	g	0.379	0.415

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Farinha de trigo, branca, bolo, enriquecida