Arroz, branco, com gluten, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (139.20 g)
Principais
Água	g	76.63	106.67

Valor energético (kcal)	kcal	97	135

Proteína	g	2.02	2.81

Gorduras totais	g	0.19	0.26

Carboidratos (por diferença)	g	21.09	29.36

Fibra alimentar	g	1	1.4

Monossacarídeos	g	0.05	0.07
Minerais
Cálcio	mg	2	3

Ferro	mg	0.14	0.19

Magnésio	mg	5	7

Fósforo	mg	8	11

Potássio	mg	10	14

Sódio	mg	5	7

Zinco	mg	0.41	0.57
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.02	0.028

Riboflavina	mg	0.013	0.018

Niacina	mg	0.29	0.404

Vitamina B6	mg	0.026	0.036

Ácido fólico, total	µg	1	1

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.04	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.039	0.054

Gorduras monoinsaturadas	g	0.07	0.097

Gorduras poliinsaturadas	g	0.069	0.096

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, com gluten, cozido