Arroz, branco, grao medio, cru, enriquecido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (156.00 g)
Principais
Água	g	12.89	20.11

Valor energético (kcal)	kcal	360	562

Proteína	g	6.61	10.31

Gorduras totais	g	0.58	0.9

Carboidratos (por diferença)	g	79.34	123.77

Fibra alimentar	g	1.4	2.2
Minerais
Cálcio	mg	9	14

Ferro	mg	4.36	6.8

Magnésio	mg	35	55

Fósforo	mg	108	168

Potássio	mg	86	134

Sódio	mg	1	2

Zinco	mg	1.16	1.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.578	0.902

Riboflavina	mg	0.048	0.075

Niacina	mg	5.093	7.945

Vitamina B6	mg	0.145	0.226

Ácido fólico, total	µg	231	360

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.17

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.158	0.246

Gorduras monoinsaturadas	g	0.181	0.282

Gorduras poliinsaturadas	g	0.155	0.242

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao medio, cru, enriquecido