Arroz, integral, grao longo, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (148.00 g)
Principais
Água	g	10.37	15.35

Valor energético (kcal)	kcal	370	548

Proteína	g	7.94	11.75

Gorduras totais	g	2.92	4.32

Carboidratos (por diferença)	g	77.24	114.32

Fibra alimentar	g	3.5	5.2

Monossacarídeos	g	0.85	1.26
Minerais
Cálcio	mg	23	34

Ferro	mg	1.47	2.18

Magnésio	mg	143	212

Fósforo	mg	333	493

Potássio	mg	223	330

Sódio	mg	7	10

Zinco	mg	2.02	2.99
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.401	0.593

Riboflavina	mg	0.093	0.138

Niacina	mg	5.091	7.535

Vitamina B6	mg	0.509	0.753

Ácido fólico, total	µg	20	30

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.2	1.78

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.9	2.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.584	0.864

Gorduras monoinsaturadas	g	1.056	1.563

Gorduras poliinsaturadas	g	1.044	1.545

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, integral, grao longo, cru