composicao quimica dos alimentos
Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Biscoito, fortune cookies

Componente Unidade

(100.00 g)

embalagem (28.35 g)

cookie (8.00 g)
Principais
Água g 8.00 2.27 0.64
Valor energético (kcal) kcal 378 107 30
Proteína g 4.2 1.19 0.34
Gorduras totais g 2.7 0.77 0.22
Carboidratos (por diferença) g 84 23.81 6.72
Fibra alimentar g 1.6 0.5 0.1
Monossacarídeos g 45.42 12.88 3.63
Minerais
Cálcio mg 12 3 1
Ferro mg 1.44 0.41 0.12
Magnésio mg 7 2 1
Fósforo mg 35 10 3
Potássio mg 41 12 3
Sódio mg 31 9 2
Zinco mg 0.17 0.05 0.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0 0 0
Tiamina mg 0.182 0.052 0.015
Riboflavina mg 0.13 0.037 0.01
Niacina mg 1.84 0.522 0.147
Vitamina B6 mg 0.013 0.004 0.001
Ácido fólico, total µg 66 19 5
Vitamina B12 µg 0.01 0 0
Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 1 0 0
Vitamina A (SI) IU 3 1 0
Vitamina E (alfatocoferol) mg 0.03 0.01 0
Vitamina D (D2 + D3) µg 0 0 0
Vitamina D IU 0 0 0
Vitamina K (filoquinona) µg 1.1 0.3 0.1
Lipídios
Gorduras saturadas g 0.669 0.19 0.054
Gorduras monoinsaturadas g 1.345 0.381 0.108
Gorduras poliinsaturadas g 0.466 0.132 0.037
Colesterol mg 2 1 0
Outros
Cafeína mg 0 0 0