Pao, caloria reduzida, centeio | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	fatia (23.00 g)	fatia , grossa (32.00 g)	fatia, fina (20.00 g)
Principais
Água	g	46.00	13.04	10.58	14.72	9.2

Valor energético (kcal)	kcal	203	58	47	65	41

Proteína	g	9.1	2.58	2.09	2.91	1.82

Gorduras totais	g	2.9	0.82	0.67	0.93	0.58

Carboidratos (por diferença)	g	40.5	11.48	9.32	12.96	8.1

Fibra alimentar	g	12	3.4	2.8	3.8	2.4

Monossacarídeos	g	2.29	0.65	0.53	0.73	0.46
Minerais
Cálcio	mg	76	22	17	24	15

Ferro	mg	3.1	0.88	0.71	0.99	0.62

Magnésio	mg	22	6	5	7	4

Fósforo	mg	78	22	18	25	16

Potássio	mg	98	28	23	31	20

Sódio	mg	513	145	118	164	103

Zinco	mg	0.66	0.19	0.15	0.21	0.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.1	0.1	0.1	0.1

Tiamina	mg	0.367	0.104	0.084	0.117	0.073

Riboflavina	mg	0.24	0.068	0.055	0.077	0.048

Niacina	mg	2.527	0.716	0.581	0.809	0.505

Vitamina B6	mg	0.077	0.022	0.018	0.025	0.015

Ácido fólico, total	µg	58	16	13	19	12

Vitamina B12	µg	0.04	0.01	0.01	0.01	0.01

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	4	1	1	1	1

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.08	0.06	0.09	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.6	0.2	0.1	0.2	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.368	0.104	0.085	0.118	0.074

Gorduras monoinsaturadas	g	0.672	0.191	0.155	0.215	0.134

Gorduras poliinsaturadas	g	0.752	0.213	0.173	0.241	0.15

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Pao, caloria reduzida, centeio