Vitela, dianteiro, peito, sem osso, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Vitela, dianteiro, peito, sem osso, carne magra e gordura, refogado

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (312.00 g)
Principais
Água	g	55.95	47.56	174.56

Valor energético (kcal)	kcal	266	226	830

Proteína	g	26.97	22.92	84.15

Gorduras totais	g	16.77	14.25	52.32

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	28

Ferro	mg	0.77	0.65	2.4

Magnésio	mg	20	17	62

Fósforo	mg	191	162	596

Potássio	mg	272	231	849

Sódio	mg	65	55	203

Zinco	mg	3.64	3.09	11.36
Vitaminas
Tiamina	mg	0.054	0.046	0.168

Riboflavina	mg	0.296	0.252	0.924

Niacina	mg	7.981	6.784	24.901

Vitamina B6	mg	0.261	0.222	0.814

Ácido fólico, total	µg	13	11	41

Vitamina B12	µg	1.33	1.13	4.15
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.55	5.568	20.436

Gorduras monoinsaturadas	g	8.012	6.81	24.997

Gorduras poliinsaturadas	g	1.12	0.952	3.494

Colesterol	mg	113	96	353