Vitela, baco, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (380.00 g)
Principais
Água	g	71.25	60.56	270.75

Valor energético (kcal)	kcal	129	110	490

Proteína	g	24.08	20.47	91.5

Gorduras totais	g	2.89	2.46	10.98

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	6	27

Ferro	mg	7.36	6.26	27.97

Magnésio	mg	14	12	53

Fósforo	mg	312	265	1186

Potássio	mg	215	183	817

Sódio	mg	58	49	220

Zinco	mg	1.91	1.62	7.26
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	40	34	152

Tiamina	mg	0.046	0.039	0.175

Riboflavina	mg	0.288	0.245	1.094

Niacina	mg	5.341	4.54	20.296

Vitamina B6	mg	0.07	0.06	0.266

Ácido fólico, total	µg	4	3	15

Vitamina B12	µg	4.82	4.1	18.32

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.96	0.816	3.648

Gorduras monoinsaturadas	g	0.78	0.663	2.964

Gorduras poliinsaturadas	g	0.21	0.179	0.798

Colesterol	mg	447	380	1699

Relatório básico: Vitela, baco, refogado