Cordeiro, baco, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (325.00 g)
Principais
Água	g	66.38	56.42	215.74

Valor energético (kcal)	kcal	156	133	507

Proteína	g	26.46	22.49	86

Gorduras totais	g	4.77	4.05	15.5

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	11	42

Ferro	mg	38.67	32.87	125.68

Magnésio	mg	21	18	68

Fósforo	mg	341	290	1108

Potássio	mg	248	211	806

Sódio	mg	58	49	189

Zinco	mg	3.94	3.35	12.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	26	22.1	84.5

Tiamina	mg	0.051	0.043	0.166

Riboflavina	mg	0.316	0.269	1.027

Niacina	mg	5.868	4.988	19.071

Vitamina B6	mg	0.08	0.068	0.26

Ácido fólico, total	µg	4	3	13

Vitamina B12	µg	5.29	4.5	17.19

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.58	1.343	5.135

Gorduras monoinsaturadas	g	1.27	1.08	4.128

Gorduras poliinsaturadas	g	0.35	0.298	1.138

Colesterol	mg	385	327	1251

Relatório básico: Cordeiro, baco, refogado