Vitela, pancreas, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	70.60	20.02	79.78

Valor energético (kcal)	kcal	182	52	206

Proteína	g	15	4.25	16.95

Gorduras totais	g	13.1	3.71	14.8

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	19	5	21

Ferro	mg	2.1	0.6	2.37

Magnésio	mg	18	5	20

Fósforo	mg	329	93	372

Potássio	mg	278	79	314

Sódio	mg	67	19	76

Zinco	mg	2.6	0.74	2.94
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	16	4.5	18.1

Tiamina	mg	0.134	0.038	0.151

Riboflavina	mg	0.425	0.12	0.48

Niacina	mg	4.252	1.205	4.805

Vitamina B6	mg	0.19	0.054	0.215

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	13.38	3.79	15.12

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.51	1.279	5.096

Gorduras monoinsaturadas	g	4.54	1.287	5.13

Gorduras poliinsaturadas	g	2.44	0.692	2.757

Colesterol	mg	173	49	195

Relatório básico: Vitela, pancreas, cru