Cordeiro, pancreas, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (254.00 g)
Principais
Água	g	59.65	50.7	151.51

Valor energético (kcal)	kcal	234	199	594

Proteína	g	22.83	19.41	57.99

Gorduras totais	g	15.12	12.85	38.4

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	30

Ferro	mg	2.12	1.8	5.38

Magnésio	mg	19	16	48

Fósforo	mg	431	366	1095

Potássio	mg	291	247	739

Sódio	mg	52	44	132

Zinco	mg	2.68	2.28	6.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	20	17	50.8

Tiamina	mg	0.02	0.017	0.051

Riboflavina	mg	0.21	0.179	0.533

Niacina	mg	2.56	2.176	6.502

Vitamina B6	mg	0.05	0.043	0.127

Ácido fólico, total	µg	13	11	33

Vitamina B12	µg	5.54	4.71	14.07

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.84	5.814	17.374

Gorduras monoinsaturadas	g	5.45	4.633	13.843

Gorduras poliinsaturadas	g	0.74	0.629	1.88

Colesterol	mg	400	340	1016

Relatório básico: Cordeiro, pancreas, refogado