Vitela, pulmao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	80.50	22.82	90.97

Valor energético (kcal)	kcal	90	26	102

Proteína	g	16.3	4.62	18.42

Gorduras totais	g	2.3	0.65	2.6

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	2	8

Ferro	mg	5.23	1.48	5.91

Magnésio	mg	12	3	14

Fósforo	mg	288	82	325

Potássio	mg	274	78	310

Sódio	mg	108	31	122

Zinco	mg	1.16	0.33	1.31
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	39	11.1	44.1

Tiamina	mg	0.047	0.013	0.053

Riboflavina	mg	0.231	0.065	0.261

Niacina	mg	4.025	1.141	4.548

Vitamina B6	mg	0.11	0.031	0.124

Ácido fólico, total	µg	11	3	12

Vitamina B12	µg	3.83	1.09	4.33

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.79	0.224	0.893

Gorduras monoinsaturadas	g	0.59	0.167	0.667

Gorduras poliinsaturadas	g	0.31	0.088	0.35

Colesterol	mg	229	65	259

Relatório básico: Vitela, pulmao, cru