Cordeiro, coracao, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (210.00 g)
Principais
Água	g	64.20	54.57	134.82

Valor energético (kcal)	kcal	185	157	389

Proteína	g	24.97	21.22	52.44

Gorduras totais	g	7.91	6.72	16.61

Carboidratos (por diferença)	g	1.93	1.64	4.05

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	12	29

Ferro	mg	5.52	4.69	11.59

Magnésio	mg	24	20	50

Fósforo	mg	254	216	533

Potássio	mg	188	160	395

Sódio	mg	63	54	132

Zinco	mg	3.68	3.13	7.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	7	6	14.7

Tiamina	mg	0.17	0.145	0.357

Riboflavina	mg	1.19	1.012	2.499

Niacina	mg	4.36	3.706	9.156

Vitamina B6	mg	0.3	0.255	0.63

Ácido fólico, total	µg	2	2	4

Vitamina B12	µg	11.2	9.52	23.52

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.14	2.669	6.594

Gorduras monoinsaturadas	g	2.22	1.887	4.662

Gorduras poliinsaturadas	g	0.77	0.655	1.617

Colesterol	mg	249	212	523

Relatório básico: Cordeiro, coracao, refogado