Caca, antilope, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido (rendimento de 500g em osso) (374.00 g)
Principais
Água	g	65.90	56.02	246.47

Valor energético (kcal)	kcal	150	128	561

Proteína	g	29.45	25.03	110.14

Gorduras totais	g	2.67	2.27	9.99

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	4	3	15

Ferro	mg	4.2	3.57	15.71

Magnésio	mg	28	24	105

Fósforo	mg	210	179	785

Potássio	mg	372	316	1391

Sódio	mg	54	46	202

Zinco	mg	1.68	1.43	6.28
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.26	0.221	0.972

Riboflavina	mg	0.73	0.621	2.73

Ácido fólico, total	µg	9	8	34

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.97	0.825	3.628

Gorduras monoinsaturadas	g	0.63	0.536	2.356

Gorduras poliinsaturadas	g	0.58	0.493	2.169

Colesterol	mg	126	107	471

Relatório básico: Caca, antilope, cozido, assado