Vitela, contra-filet, so a parte magra, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	75.94	21.53	344.46

Valor energético (kcal)	kcal	110	31	499

Proteína	g	20.2	5.73	91.63

Gorduras totais	g	2.59	0.73	11.75

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	3	50

Ferro	mg	0.8	0.23	3.63

Magnésio	mg	26	7	118

Fósforo	mg	220	62	998

Potássio	mg	348	99	1579

Sódio	mg	80	23	363

Zinco	mg	2.73	0.77	12.38
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.08	0.023	0.363

Riboflavina	mg	0.31	0.088	1.406

Niacina	mg	8.97	2.543	40.688

Vitamina B6	mg	0.52	0.147	2.359

Ácido fólico, total	µg	14	4	64

Vitamina B12	µg	1.34	0.38	6.08

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.07	1.13
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.78	0.221	3.538

Gorduras monoinsaturadas	g	0.83	0.235	3.765

Gorduras poliinsaturadas	g	0.27	0.077	1.225

Colesterol	mg	79	22	358

Relatório básico: Vitela, contra-filet, so a parte magra, cru