Vitela, paleta, perna dianteira, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	fatia (304.00 g)
Principais
Água	g	74.05	20.99	225.11

Valor energético (kcal)	kcal	132	37	401

Proteína	g	19.34	5.48	58.79

Gorduras totais	g	5.44	1.54	16.54

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	21	6	64

Ferro	mg	1	0.28	3.04

Magnésio	mg	25	7	76

Fósforo	mg	208	59	632

Potássio	mg	327	93	994

Sódio	mg	83	24	252

Zinco	mg	3.2	0.91	9.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.08	0.023	0.243

Riboflavina	mg	0.27	0.077	0.821

Niacina	mg	7.63	2.163	23.195

Vitamina B6	mg	0.44	0.125	1.338

Ácido fólico, total	µg	15	4	46

Vitamina B12	µg	1.37	0.39	4.16

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.08	0.82

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	4.6	1.3	14
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.26	0.641	6.87

Gorduras monoinsaturadas	g	2.08	0.59	6.323

Gorduras poliinsaturadas	g	0.38	0.108	1.155

Colesterol	mg	82	23	249
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, paleta, perna dianteira, carne magra e gordura, cru