Vitela, paleta, inteira, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (210.00 g)
Principais
Água	g	56.40	47.94	118.44

Valor energético (kcal)	kcal	228	194	479

Proteína	g	32.06	27.25	67.33

Gorduras totais	g	10.14	8.62	21.29

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	35	30	74

Ferro	mg	1.42	1.21	2.98

Magnésio	mg	27	23	57

Fósforo	mg	250	213	525

Potássio	mg	309	263	649

Sódio	mg	95	81	200

Zinco	mg	6.59	5.6	13.84
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.126

Riboflavina	mg	0.34	0.289	0.714

Niacina	mg	6.42	5.457	13.482

Vitamina B6	mg	0.25	0.213	0.525

Ácido fólico, total	µg	15	13	32

Vitamina B12	µg	1.84	1.56	3.86

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.42	0.36	0.88

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.9	5	12.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.75	3.188	7.875

Gorduras monoinsaturadas	g	3.9	3.315	8.19

Gorduras poliinsaturadas	g	0.73	0.621	1.533

Colesterol	mg	126	107	265
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, paleta, inteira, carne magra e gordura, refogado