Vitela, costela, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (195.00 g)
Principais
Água	g	53.33	45.33	103.99

Valor energético (kcal)	kcal	251	213	489

Proteína	g	32.43	27.57	63.24

Gorduras totais	g	12.53	10.65	24.43

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	22	19	43

Ferro	mg	1.41	1.2	2.75

Magnésio	mg	25	21	49

Fósforo	mg	210	179	410

Potássio	mg	306	260	597

Sódio	mg	95	81	185

Zinco	mg	5.57	4.73	10.86
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.05	0.043	0.098

Riboflavina	mg	0.29	0.247	0.566

Niacina	mg	7.5	6.375	14.625

Vitamina B6	mg	0.32	0.272	0.624

Ácido fólico, total	µg	16	14	31

Vitamina B12	µg	1.45	1.23	2.83

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.34	0.29	0.66

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	7	6	13.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.95	4.208	9.653

Gorduras monoinsaturadas	g	4.65	3.953	9.068

Gorduras poliinsaturadas	g	0.94	0.799	1.833

Colesterol	mg	139	118	271
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, costela, carne magra e gordura, refogado