Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, frito, nao empanado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (335.00 g)
Principais
Água	g	58.34	49.59	195.44

Valor energético (kcal)	kcal	211	179	707

Proteína	g	31.75	26.99	106.36

Gorduras totais	g	8.35	7.1	27.97

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	6	5	20

Ferro	mg	0.88	0.75	2.95

Magnésio	mg	31	26	104

Fósforo	mg	279	237	935

Potássio	mg	425	361	1424

Sódio	mg	76	65	255

Zinco	mg	3.23	2.75	10.82
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.06	0.235

Riboflavina	mg	0.35	0.298	1.173

Niacina	mg	12.05	10.243	40.368

Vitamina B6	mg	0.49	0.417	1.642

Ácido fólico, total	µg	15	13	50

Vitamina B12	µg	1.45	1.23	4.86

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.42	0.36	1.41

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5	4.3	16.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.16	2.686	10.586

Gorduras monoinsaturadas	g	3.23	2.746	10.821

Gorduras poliinsaturadas	g	0.58	0.493	1.943

Colesterol	mg	105	89	352
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, perna (traseiro superior), carne magra e gordura, frito, nao empanado