Molho de soja feito com soja proteina vegetal hidrolizada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (18.00 g)	colher de chá (6.00 g)	xícara de chá (46.40 g)
Principais
Água	g	68.02	12.24	4.08	31.56

Valor energético (kcal)	kcal	60	11	4	28

Proteína	g	7	1.26	0.42	3.25

Gorduras totais	g	0.51	0.09	0.03	0.24

Carboidratos (por diferença)	g	7.84	1.41	0.47	3.64

Fibra alimentar	g	0.5	0.1	0	0.2

Monossacarídeos	g	1.3	0.23	0.08	0.6
Minerais
Cálcio	mg	17	3	1	8

Ferro	mg	0.33	0.06	0.02	0.15

Magnésio	mg	29	5	2	13

Fósforo	mg	94	17	6	44

Potássio	mg	447	80	27	207

Sódio	mg	6820	1228	409	3164

Zinco	mg	0.23	0.04	0.01	0.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.042	0.008	0.003	0.019

Riboflavina	mg	0.109	0.02	0.007	0.051

Niacina	mg	2.828	0.509	0.17	1.312

Vitamina B6	mg	0.143	0.026	0.009	0.066

Ácido fólico, total	µg	13	2	1	6

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0	0	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.04	0.007	0.002	0.019

Gorduras monoinsaturadas	g	0.06	0.011	0.004	0.028

Gorduras poliinsaturadas	g	0.147	0.026	0.009	0.068

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Molho de soja feito com soja proteina vegetal hidrolizada