Farinha de soja, pobre em gordura | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, agitado (70.40 g)	colher de sopa (5.50 g)
Principais
Água	g	4.61	3.25	0.25

Valor energético (kcal)	kcal	375	264	21

Proteína	g	45.51	32.04	2.5

Gorduras totais	g	8.9	6.27	0.49

Carboidratos (por diferença)	g	34.93	24.59	1.92

Fibra alimentar	g	16	11.3	0.9

Monossacarídeos	g	10.53	7.41	0.58
Minerais
Cálcio	mg	285	201	16

Ferro	mg	8.2	5.77	0.45

Magnésio	mg	285	201	16

Fósforo	mg	675	475	37

Potássio	mg	2090	1471	115

Sódio	mg	9	6	0

Zinco	mg	4.1	2.89	0.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	1.088	0.766	0.06

Riboflavina	mg	0.28	0.197	0.015

Niacina	mg	2.95	2.077	0.162

Vitamina B6	mg	1.05	0.739	0.058

Ácido fólico, total	µg	289	203	16

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	1	0

Vitamina A (SI)	IU	40	28	2

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.55	0.39	0.03

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.9	2.7	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.29	0.908	0.071

Gorduras monoinsaturadas	g	1.46	1.028	0.08

Gorduras poliinsaturadas	g	4.215	2.967	0.232

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Farinha de soja, pobre em gordura