Truta, arco-iris, criacao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	filé/posta (79.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	73.80	58.3	62.73

Valor energético (kcal)	kcal	141	111	120

Proteína	g	19.94	15.75	16.95

Gorduras totais	g	6.18	4.88	5.25

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	25	20	21

Ferro	mg	0.31	0.24	0.26

Magnésio	mg	25	20	21

Fósforo	mg	226	179	192

Potássio	mg	377	298	320

Sódio	mg	51	40	43

Zinco	mg	0.45	0.36	0.38
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2.9	2.3	2.5

Tiamina	mg	0.12	0.095	0.102

Riboflavina	mg	0.09	0.071	0.077

Niacina	mg	5.567	4.398	4.732

Vitamina B6	mg	0.34	0.269	0.289

Ácido fólico, total	µg	11	9	9

Vitamina B12	µg	4.3	3.4	3.66

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	84	66	71

Vitamina A (SI)	IU	280	221	238

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.34	1.85	1.99

Vitamina D (D2 + D3)	µg	15.9	12.6	13.5

Vitamina D	IU	635	502	540

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.383	1.093	1.176

Gorduras monoinsaturadas	g	1.979	1.563	1.682

Gorduras poliinsaturadas	g	1.507	1.191	1.281

Colesterol	mg	59	47	50
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Truta, arco-iris, criacao, cru