Peixe, carpa, cozida, calor seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (170.00 g)
Principais
Água	g	69.63	59.19	118.37

Valor energético (kcal)	kcal	162	138	275

Proteína	g	22.86	19.43	38.86

Gorduras totais	g	7.17	6.09	12.19

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	52	44	88

Ferro	mg	1.59	1.35	2.7

Magnésio	mg	38	32	65

Fósforo	mg	531	451	903

Potássio	mg	427	363	726

Sódio	mg	63	54	107

Zinco	mg	1.9	1.62	3.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.6	1.4	2.7

Tiamina	mg	0.14	0.119	0.238

Riboflavina	mg	0.07	0.06	0.119

Niacina	mg	2.1	1.785	3.57

Vitamina B6	mg	0.219	0.186	0.372

Ácido fólico, total	µg	17	14	29

Vitamina B12	µg	1.47	1.25	2.5

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	10	9	17

Vitamina A (SI)	IU	32	27	54
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.388	1.18	2.36

Gorduras monoinsaturadas	g	2.985	2.537	5.075

Gorduras poliinsaturadas	g	1.835	1.56	3.12

Colesterol	mg	84	71	143

Relatório básico: Peixe, carpa, cozida, calor seco