Carne de boi, timo, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (420.00 g)
Principais
Água	g	52.83	44.91	221.89

Valor energético (kcal)	kcal	319	271	1340

Proteína	g	21.85	18.57	91.77

Gorduras totais	g	24.98	21.23	104.92

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	42

Ferro	mg	1.49	1.27	6.26

Magnésio	mg	10	9	42

Fósforo	mg	364	309	1529

Potássio	mg	433	368	1819

Sódio	mg	116	99	487

Zinco	mg	2.2	1.87	9.24
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	30.2	25.7	126.8

Tiamina	mg	0.084	0.071	0.353

Riboflavina	mg	0.225	0.191	0.945

Niacina	mg	1.84	1.564	7.728

Vitamina B6	mg	0.08	0.068	0.336

Ácido fólico, total	µg	1	1	4

Vitamina B12	µg	1.51	1.28	6.34

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	8.61	7.319	36.162

Gorduras monoinsaturadas	g	8.64	7.344	36.288

Gorduras poliinsaturadas	g	4.66	3.961	19.572

Colesterol	mg	294	250	1235

Relatório básico: Carne de boi, timo, refogado