Carne de boi, mecanicamente separada, crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (227.00 g)
Principais
Água	g	59.39	16.84	134.82

Valor energético (kcal)	kcal	276	78	627

Proteína	g	14.97	4.24	33.98

Gorduras totais	g	23.52	6.67	53.39

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	485	137	1101

Ferro	mg	5.67	1.61	12.87

Magnésio	mg	17	5	39

Fósforo	mg	324	92	735

Potássio	mg	277	79	629

Sódio	mg	57	16	129

Zinco	mg	3.58	1.01	8.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.072	0.02	0.163

Riboflavina	mg	0.118	0.033	0.268

Niacina	mg	2.546	0.722	5.779

Vitamina B6	mg	0.29	0.082	0.658

Ácido fólico, total	µg	5	1	11

Vitamina B12	µg	2.56	0.73	5.81

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	11.78	3.34	26.741

Gorduras monoinsaturadas	g	8.44	2.393	19.159

Gorduras poliinsaturadas	g	0.76	0.215	1.725

Colesterol	mg	209	59	474

Relatório básico: Carne de boi, mecanicamente separada, crua