Carne de boi, coracao, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	65.67	55.82

Valor energético (kcal)	kcal	165	140

Proteína	g	28.48	24.21

Gorduras totais	g	4.73	4.02

Carboidratos (por diferença)	g	0.15	0.13

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	4

Ferro	mg	6.38	5.42

Magnésio	mg	21	18

Fósforo	mg	254	216

Potássio	mg	219	186

Sódio	mg	59	50

Zinco	mg	2.87	2.44
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.101	0.086

Riboflavina	mg	1.21	1.029

Niacina	mg	6.68	5.678

Vitamina B6	mg	0.245	0.208

Ácido fólico, total	µg	5	4

Vitamina B12	µg	10.8	9.18

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.29	0.25

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1

Vitamina D	IU	3	3

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.5	0.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.404	1.193

Gorduras monoinsaturadas	g	1.011	0.859

Gorduras poliinsaturadas	g	0.985	0.837

Colesterol	mg	212	180
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Carne de boi, coracao, cozido, fogo baixo