Repolho, chines (pe-tsai), cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (95.20 g)	folha (14.00 g)
Principais
Água	g	95.24	90.67	13.33

Valor energético (kcal)	kcal	14	13	2

Proteína	g	1.5	1.43	0.21

Gorduras totais	g	0.17	0.16	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	2.41	2.29	0.34

Fibra alimentar	g	1.7	1.6	0.2
Minerais
Cálcio	mg	32	30	4

Ferro	mg	0.3	0.29	0.04

Magnésio	mg	10	10	1

Fósforo	mg	39	37	5

Potássio	mg	225	214	32

Sódio	mg	245	233	34

Zinco	mg	0.18	0.17	0.03
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	15.8	15	2.2

Tiamina	mg	0.044	0.042	0.006

Riboflavina	mg	0.044	0.042	0.006

Niacina	mg	0.5	0.476	0.07

Vitamina B6	mg	0.177	0.169	0.025

Ácido fólico, total	µg	53	50	7

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	48	46	7

Vitamina A (SI)	IU	967	921	135

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.036	0.034	0.005

Gorduras monoinsaturadas	g	0.02	0.019	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.061	0.058	0.009

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Repolho, chines (pe-tsai), cozido, solido, com sal