Brocolis, caule, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	talo (114.00 g)
Principais
Água	g	90.69	103.39

Valor energético (kcal)	kcal	28	32

Proteína	g	2.98	3.4

Gorduras totais	g	0.35	0.4

Carboidratos (por diferença)	g	5.24	5.97
Minerais
Cálcio	mg	48	55

Ferro	mg	0.88	1

Magnésio	mg	25	29

Fósforo	mg	66	75

Potássio	mg	325	371

Sódio	mg	27	31

Zinco	mg	0.4	0.46
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	93.2	106.2

Tiamina	mg	0.065	0.074

Riboflavina	mg	0.119	0.136

Niacina	mg	0.638	0.727

Vitamina B6	mg	0.159	0.181

Ácido fólico, total	µg	71	81

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	20	23

Vitamina A (SI)	IU	400	456

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.054	0.062

Gorduras monoinsaturadas	g	0.024	0.027

Gorduras poliinsaturadas	g	0.167	0.19

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Brocolis, caule, cru