Tomate, vermelho, maduro, cozido, ensopado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (80.80 g)	receita caseira (604.00 g)
Principais
Água	g	80.63	65.15	487.01

Valor energético (kcal)	kcal	79	64	477

Proteína	g	1.96	1.58	11.84

Gorduras totais	g	2.68	2.17	16.19

Carboidratos (por diferença)	g	13.05	10.54	78.82

Fibra alimentar	g	1.7	1.4	10.3
Minerais
Cálcio	mg	26	21	157

Ferro	mg	1.06	0.86	6.4

Magnésio	mg	15	12	91

Fósforo	mg	38	31	230

Potássio	mg	247	200	1492

Sódio	mg	455	368	2748

Zinco	mg	0.18	0.15	1.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	18.2	14.7	109.9

Tiamina	mg	0.108	0.087	0.652

Riboflavina	mg	0.08	0.065	0.483

Niacina	mg	1.11	0.897	6.704

Vitamina B6	mg	0.086	0.069	0.519

Ácido fólico, total	µg	11	9	66

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	33	27	199

Vitamina A (SI)	IU	666	538	4023

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.521	0.421	3.147

Gorduras monoinsaturadas	g	1.048	0.847	6.33

Gorduras poliinsaturadas	g	0.878	0.709	5.303

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Tomate, vermelho, maduro, cozido, ensopado