Pimentao, verde, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou em tiras (108.00 g)	colher de sopa, picado (11.60 g)
Principais
Água	g	91.87	99.22	10.66

Valor energético (kcal)	kcal	28	30	3

Proteína	g	0.92	0.99	0.11

Gorduras totais	g	0.2	0.22	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	6.7	7.24	0.78

Fibra alimentar	g	1.2	1.3	0.1

Monossacarídeos	g	3.19	3.45	0.37
Minerais
Cálcio	mg	9	10	1

Ferro	mg	0.46	0.5	0.05

Magnésio	mg	10	11	1

Fósforo	mg	18	19	2

Potássio	mg	166	179	19

Sódio	mg	2	2	0

Zinco	mg	0.12	0.13	0.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	74.4	80.4	8.6

Tiamina	mg	0.059	0.064	0.007

Riboflavina	mg	0.03	0.032	0.003

Niacina	mg	0.477	0.515	0.055

Vitamina B6	mg	0.233	0.252	0.027

Ácido fólico, total	µg	16	17	2

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	23	25	3

Vitamina A (SI)	IU	468	505	54

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.5	0.54	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	9.8	10.6	1.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.031	0.003

Gorduras monoinsaturadas	g	0.013	0.014	0.002

Gorduras poliinsaturadas	g	0.106	0.114	0.012

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Pimentao, verde, cozido, solido, sem sal