Alho-poro, (bulbo e parte inf. da folha), cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (71.20 g)	alho-poró (89.00 g)	fatia (6.00 g)
Principais
Água	g	83.00	59.1	73.87	4.98

Valor energético (kcal)	kcal	61	43	54	4

Proteína	g	1.5	1.07	1.34	0.09

Gorduras totais	g	0.3	0.21	0.27	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	14.15	10.07	12.59	0.85

Fibra alimentar	g	1.8	1.3	1.6	0.1

Monossacarídeos	g	3.9	2.78	3.47	0.23
Minerais
Cálcio	mg	59	42	53	4

Ferro	mg	2.1	1.5	1.87	0.13

Magnésio	mg	28	20	25	2

Fósforo	mg	35	25	31	2

Potássio	mg	180	128	160	11

Sódio	mg	20	14	18	1

Zinco	mg	0.12	0.09	0.11	0.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	12	8.5	10.7	0.7

Tiamina	mg	0.06	0.043	0.053	0.004

Riboflavina	mg	0.03	0.021	0.027	0.002

Niacina	mg	0.4	0.285	0.356	0.024

Vitamina B6	mg	0.233	0.166	0.207	0.014

Ácido fólico, total	µg	64	46	57	4

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	83	59	74	5

Vitamina A (SI)	IU	1667	1187	1484	100

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.92	0.66	0.82	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	47	33.5	41.8	2.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.04	0.028	0.036	0.002

Gorduras monoinsaturadas	g	0.004	0.003	0.004	0

Gorduras poliinsaturadas	g	0.166	0.118	0.148	0.01

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Alho-poro, (bulbo e parte inf. da folha), cru