Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro e normal, sem aquecer | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (112.00 g)	fatia (16 x 10 x 0,16cm) (28.00 g)
Principais
Água	g	66.92	74.95	18.74

Valor energético (kcal)	kcal	162	181	45

Proteína	g	18.26	20.45	5.11

Gorduras totais	g	8.39	9.4	2.35

Carboidratos (por diferença)	g	2.28	2.55	0.64

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	8	2

Ferro	mg	0.9	1.01	0.25

Magnésio	mg	18	20	5

Fósforo	mg	236	264	66

Potássio	mg	297	333	83

Sódio	mg	1278	1431	358

Zinco	mg	2.05	2.3	0.57
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.889	0.996	0.249

Riboflavina	mg	0.24	0.269	0.067

Niacina	mg	5.09	5.701	1.425

Vitamina B6	mg	0.38	0.426	0.106

Ácido fólico, total	µg	3	3	1

Vitamina B12	µg	0.8	0.9	0.22

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.22	0.25	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.7	0.2

Vitamina D	IU	26	29	7

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.7	3.024	0.756

Gorduras monoinsaturadas	g	3.94	4.413	1.103

Gorduras poliinsaturadas	g	0.93	1.042	0.26

Colesterol	mg	53	59	15
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, curado, presunto, sem osso, extra magro e normal, sem aquecer