Porco, fresco, pancreas, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	67.18	19.05	75.91

Valor energético (kcal)	kcal	199	56	225

Proteína	g	18.56	5.26	20.97

Gorduras totais	g	13.24	3.75	14.96

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	3	12

Ferro	mg	2.13	0.6	2.41

Magnésio	mg	17	5	19

Fósforo	mg	234	66	264

Potássio	mg	197	56	223

Sódio	mg	44	12	50

Zinco	mg	2.62	0.74	2.96
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	15.3	4.3	17.3

Tiamina	mg	0.105	0.03	0.119

Riboflavina	mg	0.46	0.13	0.52

Niacina	mg	3.45	0.978	3.899

Vitamina B6	mg	0.46	0.13	0.52

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	16.4	4.65	18.53

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.58	1.298	5.175

Gorduras monoinsaturadas	g	4.6	1.304	5.198

Gorduras poliinsaturadas	g	2.48	0.703	2.802

Colesterol	mg	193	55	218

Relatório básico: Porco, fresco, pancreas, cru