Porco, fresco, paleta, inteira, carne magra e gordura, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (108.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	54.80	59.18	46.58

Valor energético (kcal)	kcal	292	315	248

Proteína	g	23.28	25.14	19.79

Gorduras totais	g	21.39	23.1	18.18

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	24	26	20

Ferro	mg	1.32	1.43	1.12

Magnésio	mg	18	19	15

Fósforo	mg	212	229	180

Potássio	mg	329	355	280

Sódio	mg	68	73	58

Zinco	mg	3.71	4.01	3.15
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.5	0.5	0.4

Tiamina	mg	0.581	0.627	0.494

Riboflavina	mg	0.329	0.355	0.28

Niacina	mg	3.991	4.31	3.392

Vitamina B6	mg	0.288	0.311	0.245

Ácido fólico, total	µg	5	5	4

Vitamina B12	µg	0.8	0.86	0.68

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2	2

Vitamina A (SI)	IU	8	9	7

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.19	0.21	0.16

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1.5	1.6	1.3

Vitamina D	IU	61	66	52

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.86	8.489	6.681

Gorduras monoinsaturadas	g	9.47	10.228	8.05

Gorduras poliinsaturadas	g	2.05	2.214	1.743

Colesterol	mg	90	97	77
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, paleta, inteira, carne magra e gordura, cozido, assado