Porco, fresco, carre, inteiro, carne magra e gordura, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	costela (redimento uma costela pesando 151g) (89.00 g)
Principais
Água	g	57.51	48.88	51.18

Valor energético (kcal)	kcal	248	211	221

Proteína	g	27.09	23.03	24.11

Gorduras totais	g	14.65	12.45	13.04

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	19	16	17

Ferro	mg	0.99	0.84	0.88

Magnésio	mg	26	22	23

Fósforo	mg	242	206	215

Potássio	mg	408	347	363

Sódio	mg	59	50	53

Zinco	mg	2.32	1.97	2.06
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.6	0.5	0.5

Tiamina	mg	0.988	0.84	0.879

Riboflavina	mg	0.313	0.266	0.279

Niacina	mg	5.572	4.736	4.959

Vitamina B6	mg	0.516	0.439	0.459

Ácido fólico, total	µg	6	5	5

Vitamina B12	µg	0.71	0.6	0.63

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	3

Vitamina A (SI)	IU	9	8	8

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.19	0.16	0.17

Vitamina D (D2 + D3)	µg	1	0.9	0.9

Vitamina D	IU	42	36	37

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.37	4.565	4.779

Gorduras monoinsaturadas	g	6.51	5.534	5.794

Gorduras poliinsaturadas	g	1.21	1.029	1.077

Colesterol	mg	82	70	73
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, carre, inteiro, carne magra e gordura, cozido, assado