Porco, fresco, pernil, traseiro, carne magra e gordura, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (108.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	61.92	66.87	52.63

Valor energético (kcal)	kcal	209	226	178

Proteína	g	27.03	29.19	22.98

Gorduras totais	g	10.32	11.15	8.77

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	16	17	14

Ferro	mg	0.9	0.97	0.77

Magnésio	mg	25	27	21

Fósforo	mg	255	275	217

Potássio	mg	416	449	354

Sódio	mg	77	83	65

Zinco	mg	2.31	2.49	1.96
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.489	0.528	0.416

Riboflavina	mg	0.379	0.409	0.322

Niacina	mg	7.444	8.04	6.327

Vitamina B6	mg	0.501	0.541	0.426

Ácido fólico, total	µg	0	0	0

Vitamina B12	µg	0.67	0.72	0.57

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	3	3

Vitamina A (SI)	IU	10	11	9

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.29	0.23

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.4	0.4	0.3

Vitamina D	IU	17	18	14

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.369	3.639	2.864

Gorduras monoinsaturadas	g	4.322	4.668	3.674

Gorduras poliinsaturadas	g	2.198	2.374	1.868

Colesterol	mg	85	92	72
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, pernil, traseiro, carne magra e gordura, cozido, assado