Porco, fresco, carcaca, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	49.83	14.13	226.03

Valor energético (kcal)	kcal	376	107	1706

Proteína	g	13.91	3.94	63.1

Gorduras totais	g	35.07	9.94	159.08

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	19	5	86

Ferro	mg	0.69	0.2	3.13

Magnésio	mg	13	4	59

Fósforo	mg	155	44	703

Potássio	mg	253	72	1148

Sódio	mg	42	12	191

Zinco	mg	1.59	0.45	7.21
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.4	0.1	1.8

Tiamina	mg	0.595	0.169	2.699

Riboflavina	mg	0.207	0.059	0.939

Niacina	mg	3.846	1.09	17.445

Vitamina B6	mg	0.284	0.081	1.288

Ácido fólico, total	µg	4	1	18

Vitamina B12	µg	0.61	0.17	2.77

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	1	9

Vitamina A (SI)	IU	8	2	36

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.29	0.08	1.32
Lipídios
Gorduras saturadas	g	12.44	3.527	56.428

Gorduras monoinsaturadas	g	15.93	4.516	72.258

Gorduras poliinsaturadas	g	3.8	1.077	17.237

Colesterol	mg	74	21	336
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, carcaca, carne magra e gordura, cru