Jambolao (azeitona do nordeste), crua | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (108.00 g)	fruta (9.00 g)
Principais
Água	g	83.13	89.78	7.48

Valor energético (kcal)	kcal	60	65	5

Proteína	g	0.72	0.78	0.06

Gorduras totais	g	0.23	0.25	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	15.56	16.8	1.4
Minerais
Cálcio	mg	19	21	2

Ferro	mg	0.19	0.21	0.02

Magnésio	mg	15	16	1

Fósforo	mg	17	18	2

Potássio	mg	79	85	7

Sódio	mg	14	15	1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	14.3	15.4	1.3

Tiamina	mg	0.006	0.006	0.001

Riboflavina	mg	0.012	0.013	0.001

Niacina	mg	0.26	0.281	0.023

Vitamina B6	mg	0.038	0.041	0.003

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	3	3	0
Lipídios
Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Jambolao (azeitona do nordeste), crua