Maca, crua, sem casca, cozida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, fatias (136.80 g)
Principais
Água	g	85.47	116.92

Valor energético (kcal)	kcal	53	73

Proteína	g	0.26	0.36

Gorduras totais	g	0.36	0.49

Carboidratos (por diferença)	g	13.64	18.66

Fibra alimentar	g	2.4	3.3

Monossacarídeos	g	11.01	15.06
Minerais
Cálcio	mg	5	7

Ferro	mg	0.19	0.26

Magnésio	mg	3	4

Fósforo	mg	8	11

Potássio	mg	88	120

Sódio	mg	1	1

Zinco	mg	0.04	0.05
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.2	0.3

Tiamina	mg	0.016	0.022

Riboflavina	mg	0.012	0.016

Niacina	mg	0.095	0.13

Vitamina B6	mg	0.044	0.06

Ácido fólico, total	µg	1	1

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	3

Vitamina A (SI)	IU	44	60

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.05	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.6	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.058	0.079

Gorduras monoinsaturadas	g	0.014	0.019

Gorduras poliinsaturadas	g	0.104	0.142

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Maca, crua, sem casca, cozida