Peru, de leite, asa, carne e pele, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	sobrecoxa sem osso (314.00 g)
Principais
Água	g	70.60	60.01	221.68

Valor energético (kcal)	kcal	157	133	493

Proteína	g	18.8	15.98	59.03

Gorduras totais	g	8.54	7.26	26.82

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	7	25

Ferro	mg	1.51	1.28	4.74

Magnésio	mg	17	14	53

Fósforo	mg	171	145	537

Potássio	mg	241	205	757

Sódio	mg	437	371	1372

Zinco	mg	4.12	3.5	12.94
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.083	0.071	0.261

Riboflavina	mg	0.255	0.217	0.801

Niacina	mg	2.409	2.048	7.564

Vitamina B6	mg	0.23	0.196	0.722

Ácido fólico, total	µg	6	5	19

Vitamina B12	µg	0.24	0.2	0.75

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.65	2.253	8.321

Gorduras monoinsaturadas	g	2.53	2.151	7.944

Gorduras poliinsaturadas	g	2.35	1.998	7.379

Colesterol	mg	62	53	195

Relatório básico: Peru, de leite, asa, carne e pele, cozido, assado