Peru, de leite, carcaca, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	Quarto traseiro (1124.00 g)
Principais
Água	g	76.01	64.61	854.35

Valor energético (kcal)	kcal	113	96	1270

Proteína	g	21.28	18.09	239.19

Gorduras totais	g	2.5	2.13	28.1

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.1	0.09	1.12
Minerais
Cálcio	mg	11	9	124

Ferro	mg	1.04	0.88	11.69

Magnésio	mg	25	21	281

Fósforo	mg	176	150	1978

Potássio	mg	226	192	2540

Sódio	mg	124	105	1394

Zinco	mg	2.59	2.2	29.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.062	0.053	0.697

Riboflavina	mg	0.255	0.217	2.866

Niacina	mg	5.696	4.842	64.023

Vitamina B6	mg	0.44	0.374	4.946

Vitamina B12	µg	2.05	1.74	23.04

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	13	11	146

Vitamina A (SI)	IU	43	37	483

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.1	1.35

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.3	3.4

Vitamina D	IU	13	11	146

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Colesterol	mg	79	67	888
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, de leite, carcaca, so carne, cru