Peru, moela, todas especies, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	moela (45.00 g)
Principais
Água	g	69.22	31.15

Valor energético (kcal)	kcal	155	70

Proteína	g	26.45	11.9

Gorduras totais	g	4.64	2.09

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	17	8

Ferro	mg	3.68	1.66

Magnésio	mg	21	9

Fósforo	mg	187	84

Potássio	mg	193	87

Sódio	mg	127	57

Zinco	mg	3.92	1.76
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6.3	2.8

Tiamina	mg	0.057	0.026

Riboflavina	mg	0.357	0.161

Niacina	mg	6.45	2.903

Vitamina B6	mg	0.175	0.079

Ácido fólico, total	µg	13	6

Vitamina B12	µg	3.91	1.76

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	11	5

Vitamina A (SI)	IU	37	17

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.059	0.477

Gorduras monoinsaturadas	g	1.598	0.719

Gorduras poliinsaturadas	g	1.359	0.612

Colesterol	mg	452	203
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Peru, moela, todas especies, cozido, fogo baixo